Krono liga sunkios virškinimo trakto ligos. Gydymo taktika priklauso nuo ligos sunkumo. Šiuo atveju tinkama medicininė mityba yra labai svarbi.
Turinys
Crohn ligos dietos pobūdis priklauso nuo žarnyno pažeidimo lokalizacijos ir ilgio, ligos etapų, taip pat pacientų, kuriems yra tam tikri maisto produktai, tolerancija.
Per paūmėjimo laikotarpį dalinį maistą skiriama 5-6 kartus per dieną. Baltymų kiekis dietoje, ypač su nuolatiniu viduriavimu, turėtų būti padidintas iki 1.3-2 g / kg per dieną.
Sauginimo etape dieta turi būti mechaniškai ir chemiškai taupanti su padidėjusi baltymų kiekiu, vitaminais, pieno išimtimi su netolerancija ir ribota šiurkštų augalų pluošto suma, ypač kai žarnyno dalys. Šios sąlygos atitinka dietą Nr. 4, tada Nr. 4 b.
Su dideliu sunaikinimu plonosios žarnos paūmėjimo laikotarpiu, enteraliniu elementariniais subalansuotais monansiniais monodinais, kurių sudėtyje yra hidrolizuotų baltymų, riebalų, angliavandenių su laktozės ir pluošto išimtimi. Rodomas didelis pacientų išsekimas, nuolatinis viduriavimas, parenterinis mityba, būtina gydyti tokias žarnyno pažeidimus, pvz., Fistuls, obstrukcinius procesus, trumpą žarnyno sindromą, taip pat rengiant kūno masės deficitą. ir medžiagų apykaitos sutrikimai.
Terapinės mitybos tikslas
Pagrindinis terapinės mitybos tikslas yra žarnyno mechaninės, cheminės ir šiluminės spuros. Terapinis maistas turi teigiamą poveikį pagrindiniams lėtinio enterito ir viduriavimo patogenetiniams veiksniams.
Su staigiu ligos paūmėjimu, ryškiu viduriavimu, 1-2 vadinamuoju «alkanas» Diena. Į «Alkanas» Dienų reikia imtis apie 1.5-2 l skystis per dieną formoje:
-
Stiprus, karštas, ne labai saldus arbata su citrina 5-6 kartus 1/2 puodelio su 1-2 krekeriais;
-
Išsiskyręs virinto vandens sulčių, mėlynių sulčių, Ragger Rosehip sulčių.
Vietoj «alkanas» Dienos gali būti naudojamos kontroliuojant individualią toleranciją:
-
Acidofilinė diena - 1.5 l asidofilinis pienas per dieną;
-
Kefiolys – vienas.5 l Kefy prieš tris dienas per dieną;
-
"Apple Day" – vienas.5 kg obuolių, nuluptų iš žievelės per mėsmalį arba smulkiai trinamas ir paimtas vienodos vienodų porcijų masės pavidalu per dieną (trinami obuoliai turi antihario poveikį dėl didelių pektino kiekių kiekio);
-
Morkų diena – Per dieną lygios dalys užtrunka 1.5 kg morkos, paruoštos taip pat, kaip ir obuoliai (morkos turi prieštaravimų ir adsorbingų veiksmų).
Po 1-2 «alkanas» Dienos eikite į 4 lentelę ir jo parinktis (46, 4V). Šios dietos suteikia pakankamą administravimą į visų būtinų maisto produktų, reikalingų normaliam gyvenimui, visų pirma baltymų, vitaminų, elektrolitų; Geras maisto asimiliacija dėka tinkamo produkto rinkinio ir atitinkamo kulinarinio perdirbimo (maistas yra paruoštas virtoje formoje arba poroje, yra raganos forma).
Dieta 4
Paskyrimo indikacijos: ūminės ir lėtinės žarnyno ligos gniaužiančiais dirinsais ir smarkiai išreikšta dispepso reiškiniai. Ši dietos versija skiriama lėtiniam enterite per paūmėjimo laikotarpį, kai yra gausios diarinų ir smarkiai išreikštos dispepso reiškiniai. Dieta 4 gali būti skiriama po 1-2 «alkanas» dienų ar nedelsiant pasunkėjimo laikotarpiu.
Bendrosios charakteristikos. \ T
Dieta su riebalų ir angliavandenių ir normalaus baltymų kiekio, su aštrių apribojimų mechaninių ir cheminių dirgiklių gleivinės ir virškinimo trakto receptorių, su produktų ir indų, kurie pagerina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne, taip pat kaip taip pat Stiprus tulžies stimuliatoriai, skrandžio išskyros ir kasos medžiagos, medžiagos erzina kepenys.
Kulinarinis gydymas: Visi patiekalai paruošiami virtoje formoje arba pora, nuvalykite.
Energijos vertė
Sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 70 g, angliavandeniai - 250 g, druska - 8-10 g, energijos vertė - 2100 kcal. Nemokamo skysčio skaičius - 1.5-2 L.
Dieta: frakcinis (5-6 kartus laikas).
Maisto temperatūra: Karšti patiekalai - 57-62 °C, šalta - ne mažesnė kaip 15 °SU.
Rekomenduojamų patiekalų sąrašas:
Duonos ir kepyklų produktai: Baltos duonos crags, plonai kapotos ir nepakeistos;
Sriubos: su gleivinės membranos, garo ar vandens virtos mėsos ar žuvies audinių, vaisių, virinto nuvalymo mėsa;
Mėsos ir žuvies patiekalai: Garo mėsos ir žuvies kotletai, šaldytuvas, mėsos souffle, ne riebalų mėsa (jautiena, triušis), mėsos malta mėsa, mėsos perdavimas 3-4 kartus per mėsos tinklelį su sekliu tinkleliu;
Indai ir šoniniai patiekalai: Vandens košė ant vandens arba mažai riebalų mėsos sultinio - ryžiai, avižiniai, grikiai, manna; Visi ankštiniai ir makaronai yra atmesti;
Patiekalai iš kiaušinių: Kiaušiniai ne daugiau kaip 1 už dieną tik patiekaluose, su gera toleravimo, kiaušiniai yra leidžiami arba garo omlettes pavidalu (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną);
Saldūs patiekalai, vaisiai, uogos: Cukrus ribotas kiekis (iki 40 g per dieną), Kisli, želė nuo mėlynių, vyšnių, prinokusių kriaušių, kitų rauginimo medžiagų, turtingų uogų ir vaisių:
Pieno: Šviežiai paruošti varškės ir plaučių pavidalu, visi kiti pieno produktai neleidžiami;
gėrimai: Arbata, juoda kava, kakavos ant vandens, rizika rožių, mėlynės;
Riebalai: Creamy sviestas (pridėti prie gatavų patiekalų 5 g vienam tarnybai). Padažai, prieskoniai, užkandžiai, alkoholis yra draudžiamas. Po 4-5 dienų pacientas skiriamas dieta Nr. 4 B.
Specialus tikslas: Suteikti visaverte maistą vidutiniškai ryškiam virškinimo trakto uždegiminiam procesui sumažinti uždegiminį procesą žarnyne, normalizuoti savo funkcinę būseną.
Bendrosios charakteristikos: Dieta yra fiziologiškai su įprastu turiniu baltymų, riebalų, angliavandenių, ribojančių stalo druską į apatinę normos ribą (8-10 g), su vidutinio sunkumo apribojimų mechaninių ir cheminių dirgiklių virškinimo trakto, išimtis produktų, kurie pagerina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne, taip pat stiprūs tulžies stimuliatoriai, skrandžio sekrecija, kasa.
Kulinarijos perdirbimas: Visi patiekalai paruošiami virtoje formoje arba pora, nuvalykite.
Energijos vertė ir sudėtis:
Baltymai - 100-120 g (pagal. L. Greiševa, - iki 135 g), riebalai - 100-120 g, druska - 8-10 g, energijos vertė - 3000-3500 kcal. Nemokamo skysčio skaičius - 1.5 L. Dieta apima padidintą vitaminų, mikroelementų, kalcio, fosforo, geležies, lipotropinių medžiagų kiekį. Maitinimo režimas: frakcinis (5-6 kartus per dieną).
Rekomenduojamų patiekalų sąrašas:
Duonos ir kepyklų produktai: Duonos kviečiai Vakar, sausų sausainių, sausų sausų sausainių, 1-2 kartus per savaitę, neeigės bandelės, pyragai su obuoliais, uogiene, sūriu su varškės sodais;
Sriubos: ant riebalinės mėsos sultinio su gerai įtempti praeiti, vermikelus, mėsos, smulkiai pjaustytos daržovės (bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai);
Mėsos ir žuvies patiekalai: Mėsos mažai riebalai (jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis), švelnios veislės, esančios viso gabalo, jautienos kapotų (statrets, kojos, lovos, souffle, ritininiai arba garai), mažai riebalų žuvų (lydekos ešeriai) , karšto, menkių, ešerių, hede) gabalo arba kapotų (virinto arba garo) pavidalu;
Daržovių patiekalai ir garnyras: Bulvės, cukinijos, moliūgų, morkos, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai (su gera toleravimu) virtoje ir raganoje, garų daržovių soufflies; prinokę pomidorai ne daugiau kaip 100 g per dieną (su gera toleravimo); Kopūstai baltos keptos, burokėliai, ridikai, ropė, raiščiai, špinatai, svogūnai, česnakai, grybai;
Indai ir šoniniai patiekalai, ankštiniai daiktai, makaronai: Įvairūs košė (išskyrus kviečius ir perlą) ant vandens, pridėjus 10% riebalų milžinišką pieno arba grietinėlės ultragarsu, garų pudinimus nuo trinamo košės, virto Vermerichel;
Patiekalai nuo kiaušinių: daug kiaušinių (ne daugiau kaip 1 per dieną) patiekaluose; Patiekalai iš kiaušinių baltymų: garų omletai; kiaušiniai;
Saldūs patiekalai, vaisiai, uogos: Bučinai ir trinami kompotai, želė, putos, saldaus uogų ir vaisių souffle (išskyrus melionus, abrikosus, slyvų), keptus obuolius, kriaušes, marmeladą, pelažas, ganymas, uogienė ir uogienės iš saldžių uogų ir vaisių; Geras toleravimas 100 g Saldų uogų dieną žalia forma (braškės, braškės, avietės, nulupti prinokusių obuolių, bet trinamas); Obuolių sultys, vyšnių, raudonos, braškių, mandarino, oranžinės pusės su vandeniu; Padažai, prieskoniai: Lauro lapai, krapai, petražolės, cinamonas, pieno padažas, vaisių padažai;
Užkandžiai: Gėlių žuvis ir veršiena, juoda ikrai;
gėrimai: Rosehip sultinys, arbata su pienu, 10% grietinėlės, kavos su pienu ir juoda kava (išblukusi);
Riebalai: Kreminis sviestas pridedamas prie gatavų patiekalų ir suteikia natūralią formą su duona ne daugiau kaip 5-15 g registratūroje.
Pieno: Pieno šviežiai tik patiekalai mažais kiekiais, kefyra, acidopofiliniu pienu, Ryazhenka; Rusų sūris, Yaroslavskis; Grietinėlė malonus ribotais kiekiais kaip prieskoniai; Namelis sūris šviežios pudingo, puodelio, varškės pavidalu;
Dieta Nr. 4 B skiriama 4-6 savaitėmis iki kėdės normalizavimo, lėtinio enterito paūmėjimo panaikinimas. Tada pacientas rekomenduoja 4 dietos numerį.
4 dietos numeris Kulinarijos perdirbimas: Visi patiekalai yra paruošiami virtoje formoje arba pora, taip pat kepta orkaitėje, maistas daugiausia yra ne subraižytoje formoje.
Dieta: Pageidautina frakcija (5-6 kartus per dieną, bet ne mažiau kaip 4 kartus).
Maisto temperatūra: Sriubos: ant silpnų mažai riebalų ar žuvų sultinio su įvairiomis kryžiais (išskyrus sorlet), vermicelline, daržovių (bulvių, morkų, cukinijų, moliūgų, žiedinių kopūstų), su gera toleravimo, baltų kopūstų, žaliųjų žirnių, jaunų pupelių, runkelių yra leidžiami; Patiekalai iš kiaušinių: Kietūs kiaušiniai (1 per dieną) patiekaluose, garų omelets, geros kiaušinių toleravimas (ne daugiau kaip 2 per dieną);
Saldūs patiekalai, Vaisiai, uogos: Bučinai, kompotai, želė, putos, saldžių uogų ir vaisių souffle (išskyrus abrikosas, nutekėjimas, melionai), kepti obuoliai, kriaušės, marmelados, ganyklos, rainelės, uogienės ir uogienės iš sūrų saldžių veislių uogų (braškių, braškių, aviečių), subrendusių minkštųjų obuolių ir kriaušių nuluptos (100-200 g per dieną), su gera toleravimas mandų ir apelsinų, arbūzų, vynuogių, sulčių nuo saldžių uogų ir vaisių (obuolių, braškių, vyšnių, mandarino ir Dr. Dr.); Padažai ir prieskoniai: lauro lapai, krapai, petražolės, cinamonas, gvazdikėlis, pieno padažas, vaisių padažai;
Užkandžiai: Gėlių žuvys, veršiena, daktaro dešra, juoda ikrai, silkė, mažai riebalų kumpis;
gėrimai: Rosehip sultinys, silpnas kavos ir arbatos;
Riebalai: Sviesto kreminė patiekaluose ir natūrali forma su duona ne daugiau kaip 5-15 g priėmimo, priklausomai nuo toleravimo.
Bendrosios charakteristikos: Dieta yra fiziologiškai pilna su įprastu turiniu baltymų, riebalų, angliavandenių, su kai kurių virškinimo trakto gleivinės ir receptorių mechaninių ir cheminių stimulių apribojimas, išskyrus produktus ir patiekalus, kurie pagerina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne, \ t taip pat stiprūs kaulų stimuliatoriai, skrandžio sekrecija ir kasa.
Rekomenduojamų patiekalų sąrašas:
Duona, kepykla: Kviečių duona, vakar, sausai sausainiai, sausi sausainiai, 1-2 kartus per savaitę bandelės, pyragai su uogiene, mėsa, obuoliais, uogiene, uogiene, sūrio sūriu;
Mėsos ir žuvies patiekalai: Mėsa yra mažai riebalai (jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena) viso gabalo, mėsos, mėsos, garo ar virto valgio pavidalu; ne riebalų žuvys virtos;
Daržovių patiekalai ir garnyras: Bulvės, cukinijos, morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai virti arba garais be bulvių, augalinių casseroles, su gera tolerancija - žali žirniai, baltieji kopūstai, pupelės, prinokę pomidorai (100-120 g per dieną); Išstumia ropes, ridikėliai, ridikai, sorelis, špinatai, svogūnai, česnakai, grybai;
Perjungia nuo kryžiaus, leguotės makaronų: Įvairūs trapiai košės (išskyrus soros ir perlų) ant vandens, pridėjus 1/3 pieno dalies, garo ir keptų pudingų, virti Verychel;
Pieno: Šviežias pienas patiekaluose, su gera toleravimo - savo grynoje formoje; kefyras, acidopofilinis pienas, ryazhenka, prokubvash; Sūris unshearch (rusų, yaroslavsky), šviežios varškės;
Terapinės mitybos pacientas su lėtiniu enteritu yra plačiai naudojamas maistinių medžiagų mišiniai, rekomenduojami kūdikių maistui (pvz.,, «Kūdikis» ir kt.), taip pat baltymų, susijusių su terapinės mitybos institucija.
