Ar žinote, kad braškių, kiaušinių, žuvų, sūrio ir net daržovių netoleravimas toli gražu nėra susijęs su alergijomis šiems maisto produktams? Tiesą sakant, nuomonė dėl plataus alergijos pasiskirstymo yra labai perdėta, o daugeliu atvejų netoleravimas yra susijęs su pseudo alergijomis.
Turinys
Neseniai visi maisto netolerancijos atvejai buvo priskirti alergijoms ir terminui «Maisto alergija» arba. \ T «Maisto alergijos» tapo labai populiarus ne tik tarp gydytojų, bet ir tarp viso gyventojų. Šiandien buvo nustatyta, kad tikra alerginė reakcija į produktus yra gana retas, 1,4% suaugusiųjų. Dažniausiai skausmingos reakcijos yra susijusios su pseudo alergijos. Kokie yra pagrindiniai šių patologinių procesų skirtumai ir kas suteikia pacientų žinias apie pseudo alerginį netolerancijos pagrindą?
Nekilnojamasis maisto alergija
Tikra alerginė reakcija dažniausiai vystosi kaip atsakas į maisto produktų baltymų komponentus, kurie yra visiškai nekenksmingi daugumai žmonių. Dažniausiai pacientas aptinka paveldimą polinkį į alergiją, kurią sukelia buvimas «GENA alergijos», Atsakingas už antikūnų susidarymą į maisto baltymus.
Antikūnai — Tai yra specialūs žmogaus kūno baltymai, kurie yra pagaminti kontaktuojant su svetimų baltymų ir yra, tarsi šių stimulų atspindys. Alergenai įsiskverbia į žmogaus kūną per žarnyno gleivinę, paskatinti ją į valstybę «Valčių pasirengimas» ir sukelia antikūnų, kurie yra platinami visuose organuose ir audiniuose, susidarymą. Su pakartotiniu kontaktu su antikūnų alergenu, antigenai iš karto susieti ir suformuoti imuninius kompleksus, kurie suaktyvina riebalų ląsteles, skleidžiančias uždegimo tarpininkus. Taigi paleidžiama alerginė reakcija, kurią galima pasireikšti įvairiais simptomais, nuo odos bėrimo, šalto, konjunktyvito, viduriavimo ir baigiant bronchų astmos priepuoliais ir alerginiu šoku.
Alergijos dažniausiai sukelia kiaušinius, pieną, žuvį, riešutus, citrusinius, braškių, medų, šokoladą, grikius ir kitus produktus. Be to, reakcija vystosi ne tik naudojant konkretų produktą, bet ir reaguojant į kitų produktų naudojimą, įskaitant alergeną. Taigi, su alergijomis ant pieno, reakcija taip pat išsivystyti ant ledų, su kiaušinių alergenų netoleravimas taps majonezu. Štai kodėl dietos maisto alergijos pašalina visų alerginių produktų ir produktų, kurių sudėtyje yra.
Įdomu tai, kad šiluminis apdorojimas, kūryba ir kiti produkto perdirbimo tipai Pakeiskite savo alergines savybes. Be to, vienos rūšies violetinė gali turėti skirtingas savybes. Pavyzdžiui, kiauliena skiriasi nuo jautienos ir ėrienos ir vyro su kiaulienos alergijomis gali geros gerti jautienos. Žuvų netoleravimas dažniau apima visas savo veisles ir tipus. Alergija į karvės pieną netaikoma ožkams ir fermentuotiems pieno produktams ir ypač varškės, sūris negali sukelti reakcijų.
Ilgas terminis gydymas smarkiai sumažina alergines produktų savybes. Taigi suvirintas kiaušinių baltymas yra mažiau agresyvus nei neapdorotas.
FALSE alergija maisto produktams
Maisto pseudo-alery yra panašus į tiesos alergiją apraiškose, tačiau ji neturi imunologinio pagrindo. Tuo pačiu metu jis susitinka daug dažniau, vienas tikros alergijos atvejis sudaro 3-4 klaidingų galerijų atvejus.
Skiriamieji požymiai pseudo-Allergia
-
Reakcija į produktą prasideda nuo uždegimo tarpininkų paskirstymo. Kaip šio proceso aktyvatorius, produktai, turintys įtakos riebalų ląstelėms, sintezuojant histaminą arba produktus, kurių sudėtyje yra natūralios histamino jų sudėtyje.
Histaminesvo Susijęs Produktai: Žuvys, vėžiagyviai, vištienos mėsa, kiaušinių voverė, braškių, kopūstų, grybų, morkų ir kitų.
Histaminas. \ T Produktai: sūris, raudonasis vynas, skumbrė, tunai, silkė, šokoladas, kava, špinatai, pomidorai ir kiti. 
Su pseudo-alergijos, genetinis polinkis nėra atsekti, paciento šeimoje, niekas negali kenčia nuo netolerancijos maisto.- Alergijos atveju pakanka valgyti vieną braškių uogų ir reakcija bus visiškai stiprios, su pseudo alergijos — Produkto kiekis turėtų būti pakankamai didelis ir netoleravimas pasireiškia tik persivalgymo atveju.
- Skausmingas organizmo atsakas su klaidingomis alergijomis sukelia ne tik svetimų baltymų, bet ir kitų maisto dalių, pavyzdžiui, dažų, konservantų, kepimo galių ir net druskos ir cukraus.
- Beveik visada yra klaidingos galerijos, atsiranda dėl virškinimo trakto ligų fono. Didesnis žarnyno gleivinės pralaidumas ir medžiagų trūkumas inaktyvuojantis gistamino gaunamas su maistu prisideda prie reakcijos į produktus atsiradimą.
Žinios apie tikros alergijos skirtumus nuo pseudo-alergijos yra būtini, visų pirma, siekiant kompetentingai pasirinkti maisto alergiją. Atsižvelgiant į paciento kūno savybes, galite pasirinkti mitybą, kuri prisidėtų prie ligos gydymo.
