Ar buvote atnešė po valgio, kad galėtumėte patirti ūminius skausmus skrandyje, kartu su vėmimu, pykinimu ar galvos svaigimu? Galbūt tai buvo apsinuodijimo maistu simptomai.
Turinys
Ar buvote atnešė po valgio, kad galėtumėte patirti ūminius skausmus skrandyje, kartu su vėmimu, pykinimu ar galvos svaigimu? Galbūt tai buvo apsinuodijimo maisto simptomai - ligos, atsirandančios naudojant produktus, nuodingų pobūdį arba kurių sudėtyje yra bakterinių nuodų ar užterštų nuodingų priemaišų. Nors dauguma apsinuodijimo maisto produktų atvejų yra lengvai išgydomi kelias dienas, kartais ligos vystymasis gali būti nerimą keliantis apyvarta. Sužinokite daugiau apie Salmonelicy maisto apsinuodijimą (Salmoneliozę) ir apsinuodijimus, kuriuos sukelia žarnyno lazdelės lazdelės.
Apsinuodijimas maistu
Drėgnoje, šiltoje ir maistinių medžiagų terpėje bakterijos ir mikrobai greitai padaugėjo. Paprastai bakterijos padauginamos 5 valºC - 63ºC. Apsinuodijimas maistu įvyksta dėl produktų užterštų bakterijų, bakterijų nuodų, virusų ar nuodingų gamtoje.
Apsinuodijimas maistu galima suskirstyti į dvi grupes: bakterines (maisto toksikoInfection ir mitybos apsinuodijimas) ir ne bakterijų (chemikalų, nuodingų grybų ir žolelių, nuodingų žuvų). Antisanitarinis, nesilaikymas higienos taisyklių laikymo ir pakavimo maisto produktų - tai yra labiausiai paplitusi maisto apsinuodijimo priežastys. Maisto vežimų simptomai yra labai įvairūs: skausmas skrandyje, vėmimas, pykinimas, aukšta temperatūra ir net inkstų, kepenų ir neurologinio sindromo.
Apsinuodijimo simptomai
Apsinuodijimo aprūpinimo apraiškos priklauso nuo taršos tipo ir užteršto ar nuodingo produkto skaičiaus. Pirmieji požymiai maisto apsinuodijimo pasirodo 30 minučių po valgio ir pablogina per artimiausias kelias dienas. Maistas gali sukelti hepatito virusus, rotavirusą ir norvelę (NORWALK).
Maisto apsinuodijimo simptomai, kuriuos sukelia hepatitas: staigus temperatūros padidėjimas, apetito praradimas, geltonos akies baltymai ir gelsvai oda. Bakterinis maistas apsinuodijimo priežastys Salmonella bakterijos, Campylobacter, Staphylococcus aureus (Golden Staphylococcus) ir Vibrio Cholerae (Choler Vibrio).
Dieseneria sukelia Schigella padermė (t.N. «Keliautojas viduriavimas») - apsinuodijimas maistu, kurio simptomai yra aukštos temperatūros, viduriavimas ir pastovi priemonė. Botulizmas (Clostridium botulinum) - kita apsinuodijimo maistu forma. Boulizmo simptomai: neryškus matymas su vėlesniu visos nervų sistemos trūkumu ir nesėkmingu. Šio tipo infekcija perduodama medumi, dešra ir jūros gėrybėmis.
Nuodingos medžiagos, pavyzdžiui, kai kuriuose grybuose, gali sukelti pykinimą ir vėmimą, o kai kuriais atvejais netgi haliucinacijos ir drebulys paralyžius. Pesticidų sukeltus maisto apsinuodijimą galima gauti valgant negailestingus vaisius ir daržoves. Tipiniai tokio apsinuodijimo simptomai: bendras silpnumas, spazmai, sustiprinta seilė arba net drebulys galūnės.
Liseriozė - apsinuodijimas maistu, kuris paprastai eina asimptomiškai, tačiau yra ypatingas pavojus nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms. Medžiozės bakterijos ir patogenai perduodami su vėžiagyviais, patepsonais, mėsos pusgaminiais ir minkštu sūriu. Ateities motinos turėtų atidžiai naudoti šiuos produktus, nes lemariozė gali sukelti nėštumo praradimą.
Apsinuodijimo maistu gydymas
Maži vaikai, pagyvenę žmonės ir nėščios moterys patariama nedelsiant kreiptis į gydytoją, kai pasirodo pirmieji apsinuodijimo simptomai. Apsinuodijimo gydymas taip pat būtina, jei simptomai neišnyksta ilgą laiką, ypač jei liga lydi vėmimą, dehidratuojant organizmą, kraujavimo išvaizdą išmatose ar stipriuose skrandžio kolikuose išvaizda.
Pacientai nuolat gauna tam tikrus vaistus, pavyzdžiui, pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligų ar nuo insulino priklausomu diabetu, turėtų nedelsiant kreiptis į gydytoją. Spartus kūdikių ir mažiems vaikams organizmas yra ypač linkęs į greitą dehidrataciją, todėl šiuo atveju neturėtų būti sulėtintos su gydymu.
Salmonelijos apsinuodijimas
Bakterijos Salmonella yra paukštienos, kiaušinių, ne išverstas pienas ir pieno produktai ir mėsa. Šio tipo bakterijos sukelia skrandžio ir žarnyno infekcijas. Salmoneliozė - labai dažna apsinuodijimo maistu forma. Nepakankamas produktų šiluminis apdorojimas ar produktų saugojimas nesanitarinėmis sąlygomis gali sukelti salmoneliozę. Salmonella bakterijos miršta ne mažesnėje nei 65,8 temperatūrosºC.
Salmonelių maisto nuodų simptomai: galvos skausmas, skrandžio spazmai, aukšta temperatūra, pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Salmoneliozės simptomai pasirodo per 12 - 48 valandas. Salmoneliozė šviesos formoje eina per savaitę, tačiau daugiau sunkių ligos atvejų reikia gydyti antibiotikais. Apsaugaus apsinuodijimo maistu atveju, kruvinų išsiskyrimų buvimas išmatose ir simptomuose gelta arba dehidratacija kūno turėtų nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Apsinuodijimas maistu ir nėštumas
Maisto apsinuodijimas nėštumo metu gali būti vengiama, jei atidžiai stebėkite dietą. Pabandykite susilaikyti nuo kumpio, Turkijos ir Salami vartojimo. Pamotai, mėsos pastos ir konservai gali būti bakterijų. Gerti tik pasterizuotą pieną. Vietoj minkštųjų sūrių (feta, Roquefort, Camembert ir BR) pasirinkite tvirtus sūrius.
Apsinuodijimas maistu, kurį sukelia žarnyno lazda (E coli)
E. coli žarnyno lazdelės žmogaus ir gyvūnų kiemuose. E coli bakterijas galima rasti sūrio ir neišspręstos mėsos, žaliavinės daržovės, taip pat nes nepriklausomas pienas. Tipiški simptomai maisto apsinuodijimo sukelia žarnyno lazdelės (aukštos temperatūros, stipriausias viduriavimas ir skrandžio spazmai) pasirodo per kelias dienas. Retais atvejais tokio tipo apsinuodijimo maistu, hemolizinis ureminis sindromas vystosi pacientams - liga, kurioje atsiranda eritrocitų sunaikinimas kraujyje, kuris lemia inkstų atsisakymą.
Saugoti savarankiškai
Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, prieš valgį visada nuplaukite rankas. Atsargiai padarykite žaliavines daržoves ir vaisius. Laikyti mėsos ir pieno produktus šaldytuve esant ne didesnei nei +4 temperatūrai0C. Negalima valgyti žaliavų kiaušinių. Atsargiai virkite mėsą ir jūros gėrybes. Siekiant išvengti produktų užteršimo produktų, nedėkite virtos mėsos ant tos pačios plokštės, ant kurios yra žaliavos. Būtinai nuplaukite pjaustymo lentą po naudojimo. Tinkamos maisto likučiai iš karto įdėkite į šaldytuvą, t.Iki. Bakterijos labai greitai padaugina kambario temperatūroje.
