Koks skirtumas tarp gastrito dietos. Mitybos savybės gastrituose su padidėjimu ir sumažintu rūgštingumu.
Turinys
- Bendrieji mitybos ir terapijos principai skrandžio ligoms
- Dieta su gastritu su didesniu rūgštingumu
- Dieta su sumažintu rūgštingumo gastritu
Gastrito dieta ir terapija yra ne mažiau svarbi nei gydymas. Galų gale, pacientas turi skrandį ne tik susisiekti su maistu, bet ir virškinti ją.
Bendrieji mitybos ir terapijos principai skrandžio ligoms
Rengiant mitybą, tęskite iš dviejų pagrindinių principų: maistas turėtų turėti minimalų / švelnų dirgiklį į skrandį, taip pat plaučius. Sunkus maistas serga skrandis nebus «ant dantų».
Maistas dirgina gleivinę ir skrandžio receptorius trimis būdais: šiluminė, mechaninė ir cheminė medžiaga.
Neigiama įtaka šiluminio koeficiento gali būti vengiama nenaudojant per karšto ir per šalto maisto. Optimali efektyvi virškinimo temperatūra — Tai yra kūno temperatūra. Čia yra iš šio rodiklio ir turi būti tęsiamas. Produktai, kurių temperatūra yra mažesnė nei 16-17 ir virš 60-62 laipsnių Celsijaus, erzina gleivinę. Tuo pačiu metu pernelyg šalti patiekalai pagreitina skrandžio ištuštinimą, o maistas neturi laiko virškinti, bet yra be reikalo karšta — uždelsimas. Kas taip pat yra nepageidaujama.
Mechaninė apkrova ant skrandžio priklauso nuo maisto kiekio, šiluminio apdorojimo metodo, nuoseklumo ir sudėties. Daug maisto vienu metu — Tai yra pernelyg didelė skrandžio apkrova, kuri turi būti apsaugota. Todėl, jums reikia valgyti mažas porcijas 4-5 kartus per dieną, o paūmėjimo laikotarpiu — 5-6. Geriausia stebėti aiškų valgio laiką. Kūnas priprasti prie režimo ir gamins virškinimo sultis pagal jį. Tarp ryto ir kasdienio valgio pertrauka neturėtų viršyti 10-11 valandų.
Dabar apie apdorojimą. Už kūną, lengviausias virškinamas maistas — Virti porai, virti, troškinti arba kepti be plutos. Tai paaiškina draudimą vartoti kepti ir rūkyti. Atsitiktiniai ir pastintiniai patiekalai geriausiai tinka nuoseklumui. Labai svarbu lėtai valgyti, kruopščiai kramtyti maistą. Šiuo atveju maistas bus geriau virškinamas, o kūnas turės laiko pasirengti šiam procesui.
Iš dietos neįtraukti produktai, kurių sudėtyje yra daug jungiamųjų audinių, mitybos pluošto. Tokie produktai turi stiprų mechaninį poveikį skrandžio, kuris yra nepageidaujamas.
Dirginantis poveikis organizmui gali turėti tam tikrų cheminių maisto produktų: eterinių aliejų, druskų, rūgščių, alkoholių, aldehidų (suformuota kepimo ir rūkymo metu), anglies dioksidas. Todėl sūdyti ir marinuoti produktai, prieskoniai, prieskoniai, gazuoti gėrimai, alkoholis, stiprioji kava ir arbata.
Dieta su gastritu su didesniu rūgštingumu
Pastabos laikotarpiu pacientui priskiriamas kietas mityba. Pirmosios 2-3 dienos dietos turėtų sudaryti gleivinės bagažo sriubos suvirintos ant pieno ar daržovių sultinio, pieno ir skysčio / trinamas košė su kremu arba augaliniu aliejumi. Ne riebalų rūšių žuvų, mėsos garų souffline forma, baltymų garų omelets leidžiama iš baltymų produktų. Nicos vaisių sultys ir kisins yra rekomenduojama iš gėrimų, tvirtinimo arbatos su pienu (dieta Nr 1A). Tada 5-7 dienos paciento yra perkeliami į dietą Nr. 1B, kuris, be to, yra pirmiau, leidžia naudoti garo katilą, sriubas su trina daržovėmis, kviečių krizėmis. Su abiem dietais maistas turi patekti į kūną skystyje arba tyrėje. Ateityje dar 1-2 mėnesiai reikės atitikti dietos Nr. 1. Tuo pačiu metu, dietos maisto tipas durpių pasirinktinai. Be kitų dalykų, grietinėlės, gražus grietinės ir varškės sūris. Dietoje galite įtraukti virtus arba garų daržoves (išskyrus kopūstus), saldžiųjų vaisių.
Palaipsniui pacientas perkeliamas į dietą, numatant tik cheminius skrandžio stimulus (dietos numeris 5). Leidžiamų produktų sąrašas nesikeičia, tačiau riebalų naudojimas yra ribotas. Ateityje, pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, rekomenduojama visą laiką laikytis dietos, išskyrus agresyvius produktus: riebalų veislių mėsos ir paukštienos, gyvūnų riebalų, ūminio maisto, prieskonių, atlaisvinimo ir rūkytų produktų, grybų (mitybos numeris 15).
Dieta su sumažintu rūgštingumo gastritu
Maitinimo šaltinis su sumažintu rūgštingumo gastritu užtikrina dietą Nr. 1 arba Nr. 2. Su pirmojo reikalavimų jau supratome. Dietos numeris 2 yra specialiai suprojektuotas pacientams, sergantiems sumažintu rūgštingumo gastritu. Tai leidžia naudoti grūdų ir daržovių sriubas, virti ant mažai riebalų mėsos, žuvies ar grybų sultinių. Mėsa ir paukštis turėtų būti mažos riebalų veislės. Jis gali būti net kepti, bet be neapdorotų plutos susidarymo. Pieno, žemo grietinės ir varškės sūris, atsukamas sūris leidžiamas iš pieno produktų. Kiaušiniai naudojami omelets arba virti mokslininkai. Bakerių produktai yra leidžiami, išskyrus dreifą. Alkoholis, stiprioji kava, arbata, gazuoti gėrimai yra draudžiami iš gėrimų. Pageidautina naudoti produktus tyrėje. Ateityje pacientas gali būti išverstas į mitybos numerį 15.
