Iki šiol šiuolaikinei maisto rinkai pasižymi labai įvairiais pasirinkimais, tiek diapazone, tiek kainų kategorijose. Šis vystymasis yra deterministinis, visų pirma, vartotojo paklausos padidėjimas. Bet jei paklausa yra pagrįsta paklausa, ir ar pasirinkimo laisvė iš tiesų yra visiškai, kaip atrodo?
Šio ar tokio maisto rūšies pasirinkimas yra iki šios dienos keliais veiksniais:
- Vartotojų gyvenimo būdas;
- jo mokumas;
- Sveikatos būklės ir susijusių maisto apribojimų.
Mūsų svetainė norėtų sutelkti dėmesį į paskutinę pastraipą. Su asmens sveikata susijusios problemos ne visada būdingos genetinės paveldimumo ar polinkio į konkretų požiūrį į ligą, taip pat aplinkos veiksnių įtaka. Neseniai maistas tampa vis labiau paveiktas maisto vartojimo maistu ir būti tikslesnis - jų sudėtis, kuri savo ruožtu yra papildoma su visų vadinamųjų maisto priedų rūšių sąrašu, labiausiai paplitusiais, kurie yra labiausiai paplitę Sudėtis su indeksu E.
Ar saugu suvartoti tokius produktus?
E. Standartai
Laiškas. Laiškas «E» Konkrečios maisto produktų sudėčiai etiketėje nurodoma, kad laikomasi Europos valdžios standarto, o skaitmeninis indeksas yra pats priedo išvaizda. Kartą šių cheminių medžiagų pavadinimai buvo nurodyti visų produktų sudėtyje, tačiau dėl pavadinimų pavadinimų pakaitalas buvo pakeistas raidiniu skaitmeniniu kodu.
Iki šiol ne tik Rusijos Federacijos teritorijoje, bet ir Europoje, e-priedų naudojimas maisto gamyboje yra draudžiamas. Bet tik keletas.
Teisė uždrausti Europos Komisiją ir lauko patikrinimus, ty maisto įmonių ir parduotuvių teritorijoje, vadinamasis maisto ir veterinarijos tarnybos patikrinimas yra atliekamas ir tai nėra visur.
Kaip veikia ši sistema?
E-priedų bandymai atliekami su gyvūnais ir žmonėmis akredituotose Europos laboratorijose. Atsižvelgiant į neigiamų pasekmių ir įtakos organizmui trūkumas, priedai apima leistino sąrašą. Priešingu atveju, kai maisto ir veterinarijos tarnybų inspektoriai yra tikrinant maisto produktus, kurie yra draudžiami e. Šio patikrinimų dažnumas yra kartą per šešis mėnesius. Tai yra, per šešis mėnesius, nesant duomenų apie vieno ar kito priedo pavojų, remiantis moksliniais tyrimais, žmonės suvartoja maistu yra nežinoma.
Šios sąlygos «Maitinantis scenarijus» Tai nesibaigia. E-komponentai draudžiami, pavyzdžiui, grėsme gyvenimui, pavyzdžiui, tie, kurie sukelia mirtį. Lieka didelė kitų masė šešėlyje arba nedaug tiriamos arba nėra apibūdintos kaip «Pavojinga». Tai yra, jei konservantai nėra visame pasaulyje pripažįstami mirtinais maisto produktuose, jie gali būti laikomi nepavojingais. Ir tai nėra vienintelis pavyzdys, dėl kurio mažiausiai abejojate.
Štai keletas panašių e. Elementų pavyzdžių, pridedamų prie mūsų maisto produktų sudėties:
E102 - TARTRAZINAS - DYE. Mūsų šalies teritorijoje leidžiama, tačiau yra draudžiama Europos Sąjungos teritorijoje.
Poveikis organizmui:
- Maisto alergija.
Maistas su Tartrazine Turinys: konditerijos gaminiai, saldainiai, ledai, gėrimai.
E128 - raudona raudona 2G dažai su kancerogeniniu efektu, naudojamu dešros gamybai su grūdais ir ankštiniais auginiais daugiau kaip 6% ir susmulkintų mėsos produktų ir rožinio produkto. Tai genotoksinis junginys, ty gebėjimas sukelti genų pokyčius. E128 draudžiama naudoti Rusijoje!
Poveikis organizmui (ilgalaikis atsako laikotarpis po naudojimo vietos):
- onkologinės ligos;
- vaisiaus vystymosi anomalijos;
- Įgimta patologija.
Produktai su raudonais dažais Raudona 2G: dešros ir dešros (ypač pigios).
E216 ir E217 - konservantai (sraigto eteris ir natrio druska). Draudžiama Rusijoje!
Poveikis organizmui:
- Apsinuodijimas maistu.
Maistas su šio tipo konservantų turiniu: Candy, Šokoladas Nuostabūs, mėsos produktai, želė įdaryti, sriubos ir sultiniai.
E250 - natrio nitritas - dažai, prieskoniai ir konservantas, naudojami sausai mėsos konservavimui ir raudonam stabilizavimui. E250 leidžiama naudoti Rusijoje, bet draudžiama ES.
Poveikis organizmui:
- Padidėjęs nervų sistemos nestabilumas vaikams;
- Deguonies badavimas organizme (hipoksija);
- vitaminų kiekio sumažėjimas organizme;
- Apsinuodijimo maistu su galimu mirtinu rezultatu;
- onkologinės ligos.
Produktai su natrio nitrito turiniu: šoninė (ypač skrudinta), saltin, dešrelėmis, kumpiu, rūkyta mėsa ir žuvimi.
E320 - Antioksidantas sulėtinti oksidacinį procesą riebalų ir naftos mišinių (leidžiama Rusijoje, bet laikoma pavojinga sveikatai).
Poveikis organizmui:
- Cholesterolio kiekis organizme.
Maistas su antioksidanto E320 turiniu: kai kurie produktai su riebalų kiekiu; Kramtomoji guma.
E400-499 - tirštikliai, stabilizatoriai, skirti didinti produkto klampumą (dauguma jų yra draudžiami Rusijos Federacijoje).
Poveikis organizmui:
- Virškinimo trakto ligos.
Produktai su šių e-priedų tipų turiniu: jogurto kultūros ir majonezas.
E510, E513 ir E527 (iš E500-599 grupės) - emulsikliai, sukuriantys homogeniškumą su ne izoliuotų produktų deriniu, pvz., Vanduo ir alyvomis.
Poveikis organizmui:
- viduriavimas;
- Kepenų gedimai.
E951 - aspartamas - sintetinis cukraus pakaitalas.
Poveikis organizmui:
- Serotonino rezervų išsekimas smegenų žievėje;
- Manijos depresijos plėtra, panikos traukuliai, smurtas (su pernelyg dideliu naudojimu).
Produktai su aspartam turinį: kramtomoji guma, gazuoti gėrimai (ypač importuojamos produkcijos).
Draudžiamų E-priedai
Iki šiol tik apytikslis sąrašas elektroninių priedų gali būti suteikta, kurie draudžiami Rusijos Federacijos teritorijoje dėl sprendimų pagrindu remiantis Avinai Liaudies mitybos tyrimų:
E121 - Citrusiniai Raudona Dažų;
E123 - Dažų raudona burnočio;
E240 - konservantas formaldehidas, patikrinimo, klasifikavimo, kuri gali būti priskirta prie tos pačios grupės medžiagų, kaip arseno su mėlyna rūgšties - mirtinas nuodų;
E116-117 - Konservantai, aktyviai naudojamas konditerijos ir mėsos produktų gamybai;
E924A ir E924B - vadinamasis «Miltai ir duona gerinančios».
Taip pat draudžiama tokias priedai: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303 E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Ir tai ne visa sąrašas. Be to, kai garantija yra tai, kad E-elementai draudžiama gaminti nenaudojami?
E-papildai leidžiama Rusijoje, bet laikomi pavojingais
Maisto priedai E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - tai veiksniai, lemiantys piktybinių navikų augimą.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - sukeldami ligų, virškinimo trakto išsidėstymą.
Maisto priedas E239 gali sukelti alerginę reakciją.
E171, E320-322 - papildai sukelia kepenų ir inkstų liga.
Be to, ji yra draudžiama Europos Sąjungos, bet vis dar leidžiama Rusijoje šie priedai: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Analizė maisto rinkoje
Analizė šiuolaikinės maisto produktų rinkos turiniui tarp jų pavojingų sveikatai ir gyvybei dėl maisto E-komponentų asmens būklę parodė, kad dauguma siūlomo asortimento yra didesniu ar mažesniu mastu pirmiau minėtų medžiagų.
Pavyzdžiui, kai markių šiuolaikinės maisto produktų rinkos sąrašas gali būti pareikštas, tarp kurių el elementai aptinkami, kuris yra pavojingas individo gyvenime:
vienas. Tarp Gazuoti gėrimai:
- «vaisių dusses», taip pat «Fiesta Diushes», dariniai iš įmonės Kokakola (sudėtyje yra aspartamo E951);
- Visi kiti filialai iš "Coca-Cola" gamintojo;
- «limonadas» (Greiting);
- «avietės» (Sveikinkite Cola ");
- «Raugerškis» (Įvairūs);
- «Sitro» (Sveikinkite Cola ") ir DR.
2. Tarp kramtomoji guma, ypač tiems, kurie yra populiarūs mūsų dieną:
- «Dirol» (Sudėtyje yra savo sudėtimi tirštiklis E414, sukeldami skrandžio ir žarnyno trakto ligų; Antioxidant E330; konservantas E296; Dažų E171; Emulsifier (kaip nurodyta dėl pakuotės) E322, kuris yra antioksidantas, taip pat E321 ir E903 įstiklinimo);
- «Orbita» (Sudėtyje yra sorbitolio E420, susijusią su emulsiklių ir stabilizatorių grupę; Malthith E965 (antiflaming priešpučio, ir, kaip pavojinga yra spręsti vartotojui); stabilizatorius E422; tirštiklio E414; Dažų E171; saldiklio aspartamo E951 ir DR.).
Kuris iš šių zhwamk yra mažiau pavojinga ir ar verta suvartoti ne visi - asmeninis reikalas visiems!
3. Tarp kai kurių alkoholių, kurių sudėtyje yra Energijos gėrimai:
- «Absenter Energy» (Sudėtyje yra E414 stabilizatorius; rūgštingumo reguliatorius taip pat yra antioksidantas E330; konservantas E211);
- «Jaguar» (Sudėtyje yra konservantų E211; dažai);
Į tą pačią grupę yra dauguma tų, kuriuose nėra alkoholio energijos, net jei kompozicijoje ir nėra raidės kodas «E», Mūsų svetainė pataria atkreipti dėmesį į sudedamųjų dalių turinio pavadinimą, kitaip tai yra "Justifest" «Energija» Veiksmai ant kūno?!
4. Tarp lustų ir krekerių:
- «Nustato» mažame pakete (yra aspartamo E951);
- «Prelles» (Sudėtyje yra E471 emulsiklio);
- krekeriai «Kirieshki» (Jame yra skonio stiprintuvas E621, E627, E631, E551, Dye E100 ir dr.).
Penki. Tarp fermentuotų pieno produktų:
- «ACTIVIA» Pridėjus kažką, būkite kažkas vaisių ar grūdų (tirštiklio E1442 sudėtyje);
- «Rustų jogurtas su vaisių tyrėjais» (tas pats tirštiklis E1442; Dažai ir kiti.) - kūdikių maisto produktas!!!
- «Danissimo» (tirštiklis E1442, rūgštingumo reguliatoriai).
6. Tarp dešrų:
- dešra «Kijevo Servelat» Dešros augalas «Kanevskaya» (Kaip dalis, kurios stabilizatoriai ir konservacinės nitrito natrio e250);
- «Amateur» Virti tas pats gamintojas (yra spalvų konservantas, taip pat natrio nitritas E250);
7. Tarp ledų ženklų:
Pavyzdžiui, galite atnešti produktus «La Fam», kur
Aptikta Dye E102, E133, stabilizatoriai E407, E410, E412, E466, E471. Ir tai yra mūsų vaikai!
aštuoni. Tarp gerai žinomų šokolado gamintojų:
- «Saldus. \ T» ir. \ T «ALPEN GOLD» (yra E476, stabilizatoriai);
- «Notors» (E124 ir E476 randama kompozicijoje).
Šiandien vartotojas turi būti daugiau nei įveikti savo pasirinkimu ir atsižvelgti į bent jau naujausių tyrimų rezultatus šioje srityje, taip pat koordinuoti savo mitybą su kenksmingų ir pavojingų medžiagų sąrašu.
